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MONTECASTELA |
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| Restaurante cerrado en 2020 |
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| Calle: Ortega y Gasset, 68. Zona Salamanca.
Madrid. |
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| Web: No figura. |
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PRESENTACIÓN: |
Cocina mediterránea,
caza. |
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"Es el resultado
de la experiencia de otros locales de la familia Román: "La
Montería" y "La
Castela" por lo que en su amplia carta conserva platos que recuerdan
a ambas. Se mantienen las famosas 'monterías' que son los mejillones
rebozados. Son de destacar los espárragos rebozados de tempura,
la carrillera con patatas, los huevos Montecastela, los revueltos de
todo tipo, el salteado de
garbanzos con langostinos, ajetes y salsa de carabineros, las lascas de mango
y foie, el pescaíto
frito y sus famosos platos de caza."
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| Fundado en: |
1964, con el nombre de La Montería |
| Chef: |
Juan Carlos Román |
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La familia Román, a demás
de Montecastela, es propietaria de los restaurantes La Castela, visitado
por la Cofradía Club del Tragón en la cena Nº 232 en
2009 y La Montería,
visitado en la cena Nº 252 en
2011. |
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El precio medio estimado por
persona en la fecha de la cena es de 25 a 30 €. |
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LOS COMENTARIOS DE RAÚL: |
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Canapé de
pantumaca con mahonesa y anchoa (>b)
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Milhojas de atún (b, sabroso, en escabeche); Carabinero plancha
(>b); Zamburiñas en salsa (b); Alcachofas plancha (>reg)
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Merluza al aceite de oliva (con tomate) con salmorejo y aceite con especies
(mb) y tapenade.
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Martínez
Lacuesta Cri 99 (b)
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OTROS COMENTARIOS: |
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Nombre: Montecastela.
Es el resultado de la unión de dos nombres de restaurantes de la
misma familia: La Montería y La Castela.
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Carta en la web: No dispone de web.
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Carta de vinos en la web: No
dispone de web.
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Historia: Cuando Juan José Román,
el fundador de La Montería, La Castela y Monte Castela, se quedó huérfano
de madre, su padre y él tuvieron que aprender a cocinar. El
padre fue cocinero del ejército republicano
durante la Guerra Civil. Él estuvo trabajando y aprendiendo el oficio
por toda España comenzando en Cazorla, luego Jerez, Sevilla, Costa
Brava, Pirineo de Huesca
y Madrid. El 31 de mayo de 1963
abre La Montería de la calle Lope de Rueda, año y medio
más tarde La
Montería de la calle José Ortega
y Gasset y en 1989 La Castela en la calle Doctor Castelo, que inicialmente
se llamó La Tercia. Con el tiempo, la Montería de Ortega y
Gasset pasó a llamarse
Montecastela,
posiblemente
porque tenía platos que recordaban a ambas. Posteriormente
cada
uno de
los
tres negocios
lo fueron gestionando
los
hijos de Juan José, La
Montería
por Miguel Ángel, La Castela por José Luís y Montecastela
por Juan Carlos.
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Comensales:
Siete Antonio Arnáiz, Antonio
de la Poza, Carlos, Justo, Raúl, Ricardo y Antonio Avila.
Faltaron Paco y Tino. |
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Lo cobran
a 1,50 € por
persona.
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Sugerencias del día, alcachofas a la plancha: Se
pidió un
plato a 10,00 €.
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Zamburiñas: Se pidió una ración a 12,00 €. |
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Mil hojas de ventresca de atún: Se pidieron dos
raciones a 9,50 € cada
una.
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Carabinero plancha: Se
pidió una
ración a 24,00 €.
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Rape con boletus: Pedimos
un plato a 18,00 €.
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Merluza en salsa
de carabineros: Se pidió uno a 19,00 €.
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Solomillo al oloroso
con foie: Tomamos
tres platos a 17,00 € cada uno.
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Atún rojo: Pedimos
un plato a 15,00 €.
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Merluza al aceite
de oliva virgen: Se
pidió
una a 16,00 €.
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Postres: |
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No se
especificaron, fueron siete a 3,30 € cada uno.
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Cafés
e infusiones: |
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Se tomaron siete
a 1,20 € cada
uno. |
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Martínez
Lacuesta crianza 1999: Tinto con denominación de origen
Rioja. Está elaborado a base de uvas Tempranillo, Graciano y
Mazuelo. De las bodegas Martínez La cuesta en Haro (www.martinezlacuesta.com).
Pedimos tres botellas a 12,00 € cada una.
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Copas: Al
parecer no invitan a chupitos y tomamos unas copas, que añadieron a
mano en la factura, por un total de 32,40 €.
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Porcentajes: Del
total del precio en factura de la cena, sin incluir las cañas,
el 80,9% corresponde a comida y el 19,1% a bebida.
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La factura: Los
precios incluyen el I.V.A.
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| Antonio Ávila
. |
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AAv
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AAr
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APo
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Car
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Jus
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Pac
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Rau
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Ric
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Tin
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| 6 |
8 |
7 |
8 |
7 |
- |
7 |
7 |
-
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PRECIOS DE LA CENA POR PERSONA: |
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LA NOCHE DE LA CENA: |
38,43 € |
ACTUALIZADO: |
€ |
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